じゃがいもが柔らかくならないときの結論（先に答え） じゃがいもが煮ても炒めても柔らかくならない（硬い・シャキシャキのまま）原因は、だいたい次のどれかです。 よくある原因 見分け方 まずやること 火の通り不足（大きさ/加熱ムラ） 外は熱いのに中に芯…